関西風★鶏肉と茄子のソース照り焼き丼
Kitchenうめ家 @cook_40285976
大阪で知った！茄子とソースって合うんだよね～のびっくり丼
このレシピの生い立ち
茄子が1本だけあまった＆お好み焼きソースを使い切りたかったので、照り焼きソース丼に使いました。
関西風★鶏肉と茄子のソース照り焼き丼
大阪で知った！茄子とソースって合うんだよね～のびっくり丼
このレシピの生い立ち
茄子が1本だけあまった＆お好み焼きソースを使い切りたかったので、照り焼きソース丼に使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウをして薄力粉をまぶして絡めます
- 2
★合わせ調味料を合わせておきます
- 3
にんにくは薄切りに。茄子はヘタを取って、茄子は薄い半月切りor輪切り（5㎜程度）にします
- 4
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、中弱火で熱し、にんにくがジュッと香り立つまで待ちます
- 5
鶏もも肉を❹のニンニクオイルに加えて2分程度、香ばしくなるまで炒めます。
- 6
豚肉に焼き色が付いたら茄子をフライパンに加えます
- 7
茄子が透き通ってしんなりするまで炒め、❷の★合わせ調味料を加えて強火で煮立たせます
- 8
タレにトロミがつき、汁気がなくなるまで全体を混ぜます
- 9
よそったごはんに、すり胡麻や薬味を振りかけます
- 10
❾の上に、❽を豪快にのせ、真ん中を空洞にして生卵を割り入れます
- 11
お好みで、一味or七味唐辛子を振りかけて、卵をまぜて召し上がれ
コツ・ポイント
合わせ調味料は混ぜておくと手際よくできます。
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