ナス大量消費3品

佐渡子☆
佐渡子☆ @cook_40139542

ナスをいろいろな味にしないと消費できない
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材料

  1. ナス 10本以上好きなだけ
  2. 油 結構多目
  3. 【胡麻味噌和え】
  4. 味噌 大さじ3大さじ位
  5. 砂糖 大さじ2くらい
  6. みりん 味噌をとく程度
  7. すりごま（黒でも白でも） 好きな分
  8. 刻みニンニク（チューブ） 好みで
  9. 【夏野菜マリネ】
  10. きゅうり 大1本
  11. トマト 2個
  12. オクラ 10本
  13. 酢 大さじ5くらい
  14. 砂糖 大さじ2くらい
  15. だしの素 小さじ1くらい
  16. 水 大さじ1くらい
  17. 【中華風炒め】
  18. 玉ねぎ 1玉
  19. ピーマン 2個
  20. 中華スープの素（今回はペースト使用） 大さじ1くらい
  21. 胡麻味噌の味噌 大さじ1くらい
  22. 水 100ccくらい

作り方

  1. 1

    10本以上のナスを全部ザクザク切って水につけてアク抜きして大鍋にそれなりに油入れて炒めまくる

  2. 2

    こうなる

  3. 3

    ナス炒めてる間に3品用を準備。左上は胡麻味噌。下は夏野菜マリネ。右は中華風炒め用。詳細は以下。

  4. 4

    【胡麻味噌】胡麻味噌用の材料入れて混ぜるだけ。

  5. 5

    【夏野菜マリネ】きゅうりは切って塩で揉んでから塩洗い流しておく。トマトは一口大にザクザク。オクラは茹でて半分に切っとく

  6. 6

    【中華風炒め】玉ねぎとピーマンをザクザク切って油で炒めながら中華スープの素と胡麻味噌に使った味噌を大さじ1位水溶いて炒め

  7. 7

    炒めたナスを3つに分けて混ぜて完成。
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