ブロッコリーとそら豆の 胡麻味噌和え
てりやきキッチン @cook_40296676
茹でたそら豆とブロッコリーを 細かく刻み水気をしぼり すりごまと めんつゆと砂糖にお味噌を混ぜた 美味しい胡麻和えです
このレシピの生い立ち
ちょっとしたお膳を作る時に 先付小鉢に乗せる料理として 色彩の豊かなものを何か取り入れようとこの胡麻和えを作ってみました 豆腐を入れて白和にしても美味しいです、 三色そぼろご飯の一色と使っても とっても美味しくて綺麗です
ブロッコリーとそら豆の 胡麻味噌和え
茹でたそら豆とブロッコリーを 細かく刻み水気をしぼり すりごまと めんつゆと砂糖にお味噌を混ぜた 美味しい胡麻和えです
このレシピの生い立ち
ちょっとしたお膳を作る時に 先付小鉢に乗せる料理として 色彩の豊かなものを何か取り入れようとこの胡麻和えを作ってみました 豆腐を入れて白和にしても美味しいです、 三色そぼろご飯の一色と使っても とっても美味しくて綺麗です
アプリでひらく作り方
- 1
軽く塩を入れた熱湯の中に皮付きのそら豆とブロッコリーを入れ茹でていきます ブロッコリーは煮崩れる前に取り出します
- 2
ブロッコリーを取り出した後 あと2分程度空豆を茹でそら豆にをしっかり火が通ったら取り出しておきます
- 3
そら豆は皮を剥いて中身を取り出し ブロッコリーと同じく細かく刻んで ふきんに包み水気を絞ります
- 4
刻んで大量に すりごまお砂糖めんつゆお味噌を入れてよく混ぜたら出来上がり味見をして少し甘いぐらいが美味しいです
コツ・ポイント
材料を割と硬めな状態で取り出し細かく刻み水分をよく絞ってよく調味料と混ぜ合わせると失敗は少ないです味が薄いと思ったらお店を出したりお醤油を足したりしてもいいと思います
つくれぽ
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