甘とうがらしのヘタを1つずつ取ります。

小口切りにします。

ごま油を熱した鍋に甘とうがらしを入れしなっとするまで炒めます。

水、酒、みりん、醤油、鰹節を入れよく炊きます。

水分が9割飛ぶまで炊き出来上がり！