【香港】丸鶏と海鮮のクリスマス鍋【新菜】
わたなベイベー @cook_40037502
映える！盛り上がる！現代香港の新火鍋で、今年は家でクリスマス。香港人は生誕節が大好き。外食ではまず食べられない家庭の味。
このレシピの生い立ち
クリスマスは落ち着いて家鍋、家族でほっこり温まって良いものですょ(^ω^)
この鍋、現地では御馳走です。クレソンはレア食材で、値段は日本の倍以上します。
香港人は本土人と違って、クリスマスが大好きなのです。
【香港】丸鶏と海鮮のクリスマス鍋【新菜】
映える！盛り上がる！現代香港の新火鍋で、今年は家でクリスマス。香港人は生誕節が大好き。外食ではまず食べられない家庭の味。
このレシピの生い立ち
クリスマスは落ち着いて家鍋、家族でほっこり温まって良いものですょ(^ω^)
この鍋、現地では御馳走です。クレソンはレア食材で、値段は日本の倍以上します。
香港人は本土人と違って、クリスマスが大好きなのです。
作り方
- 1
【下拵えをする】
帆立は生の場合、塩揉みしてヌメリを除き、あさりは砂抜きしておきます。クレソンは食べ易い長さに切ります。 -
- 2
【調理する】
鍋に■調料を溶き煮立て、海鮮を投入します。全体的に火が通り鶏が温まるまで、蓋をして中火で10分前後煮ます。 -
- 3
【仕上げる】
仕上にクレソンを加えて軽く煮込んで、完成です♪
コツ・ポイント
鍋底(調味料)の赤色とクレソンの緑色で、クリスマス気分を感じられます。
クレソンは一度に全量を投入せず、あまり火を通し過ぎないよう適宜投入しながら食べるのが美味です。
程好く煮えたクレソンの緑はテーブルに映え、食欲も増進ですょ(*´∀｀*)
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