豚ひき肉deふんわりハンバーグ
ふわっと柔らかく、子供も食べやすいハンバーグです。合挽きよりもお得な豚挽肉はお財布にも優しく◎あっさりと食べられます♪
このレシピの生い立ち
牛肉が苦手な我が家でも美味しくハンバーグを食べたいと思い、豆腐と合わせてあっさり◎でもボリューミーに感じられるハンバーグにしてみました♪
豚ひき肉deふんわりハンバーグ
ふわっと柔らかく、子供も食べやすいハンバーグです。合挽きよりもお得な豚挽肉はお財布にも優しく◎あっさりと食べられます♪
このレシピの生い立ち
牛肉が苦手な我が家でも美味しくハンバーグを食べたいと思い、豆腐と合わせてあっさり◎でもボリューミーに感じられるハンバーグにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・ピーマン・人参を微塵切り(お好きな具材でOK)して耐熱皿へ、レンジ600wで3分加熱後粗熱を取っておく
- 2
豚ひき肉に、卵・すりおろしニンニク・塩・胡椒・ナツメグを加えて混ぜ合わせる
- 3
2 に豆腐を潰しながら入れて、馴染むまでもう一度混ぜ合わせる
- 4
3 に 冷ましておいた1 を入れ、混ぜ合わせる
- 5
加熱前のフライパンにオリーブオイル油を適量入れ、成形したハンバーグを乗せてから火をつける
- 6
中火で片面こんがりと(周りがうっすら白くなったくらいまで)。裏返して弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする
- 7
お皿に盛りお好みのソースをかけて完成♡
- 8
※ソース※焼いたフライパンの油や汚れを軽くとり、ケチャップ・ウスターソース・蜂蜜(あれば)・醤油を入れて熱しながら混ぜる
- 9
※ソース続き※酸味が気になるようであれば、牛乳or豆乳を加えてマイルドにしてもOK
コツ・ポイント
ニンニクの量はお好みにより調節されてください♪ちょっと焦げてる？と思うくらい、片面はこんがり焼けるまで気長に待つのがポイントです＾＾
焼く前は柔らかすぎと感じますが、焼いた後は煮込みハンバーグにしても煮崩れないほど意外に整います♡
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