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たまごスープ(白だし使用)
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たまごスープ(白だし使用)-レシピのメイン写真

たまごスープ(白だし使用)

れぃ ちゃん
れぃ ちゃん @cook_40232833

野菜は何を入れてもいい感じです。余ってる野菜をどんどん使っちゃおう。
このレシピの生い立ち
パルシステムで教わったものの覚書です。

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たまごスープ(白だし使用)

れぃ ちゃん
れぃ ちゃん @cook_40232833

野菜は何を入れてもいい感じです。余ってる野菜をどんどん使っちゃおう。
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材料

4人分
  • 卵 1個
  • 水 3カップ(600ml)
  • 白だし 大さじ3(45ml)
  • 小松菜 1茎
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作り方

  1. 1

    小松菜を長さ3cmに切る。たまごを割りほぐす。

  2. 2

    鍋に水を煮立てて、白だしを加える。

  3. 3

    小松菜を①の鍋に入れてひと煮立ちさせる。

  4. 4

    火を弱め、②に卵液を全体に少しずつ流し入れる。

  5. 5

    火を止めて、たまごがふわっと浮いてきたら静かに全体を混ぜる

コツ・ポイント

煮立ったところで火を止めて、たまごを少しずつ入れることで、濁ったり、ダマダマにならない。

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れぃ ちゃん
れぃ ちゃん @cook_40232833
2022/10/01 09:29に公開
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このレシピのキーワード

たまごスープ 小松菜 卵

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