キノコと野菜の回鍋肉風炒め
クック22R4QK☆ @cook_40365476
ピリ辛味噌味でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
回鍋肉は良く作るけれど、何か簡単に変化をつけられないか、考えたらこうなりました。
キノコと野菜の回鍋肉風炒め
ピリ辛味噌味でご飯が進みます！
このレシピの生い立ち
回鍋肉は良く作るけれど、何か簡単に変化をつけられないか、考えたらこうなりました。
作り方
- 1
人参は皮をむいて細切り、ピーマンは半分に切って種を取り1cm 幅くらいに切ります。キャベツはざく切りにします
- 2
ぶなしめじは石づきを取ってバラバラにほぐします。(それぞれを別々にしておくと後行程が楽です)
-
- 3
ここで調味料を全て混ぜておきます(辛味が苦手な場合は※の豆板醤の量を調整してくださいね)
- 4
豚肉をおよそ8mm角くらいに細長く切ります(かたまり肉でも半解凍状態なら簡単に切れますが、面倒なら切り落としでも)
-
- 5
フライパンにサラダ油をしいて肉と人参を中火で炒めます
-
- 6
肉の色がだいたい変わったら(少しくらいピンクの所が有っても大丈夫)ピーマンを入れて炒めあわせます
-
- 7
ピーマンの色が少し濃くなってきたら、ぶなしめじを入れて炒めあわせます
-
- 8
キャベツを入れて強火で炒めあわせます
-
- 9
全体に火が通ったら混ぜておいた調味料を入れて中火にかけながら手早く全体に行き渡らせます(焦げないように手早く！)
-
- 10
お皿に盛って完成です！
-
コツ・ポイント
調味料Bについては家にない場合も有るかもしれません。
その場合はニンニク(チューブでOK )をちょっと多目に足してみてください。辛みはあまり無いですが少し大人向けなパンチのある味になるかと思います。
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