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オクラのさっぱり梅風味和え
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オクラのさっぱり梅風味和え-レシピのメイン写真

オクラのさっぱり梅風味和え

信州塩尻つむぐ農園
信州塩尻つむぐ農園 @cook_40336336

オクラ好きな方におすすめ!
超簡単にできる副菜です。
梅の風味でさっぱりネバネバ、美味しくて箸が止まらない!
このレシピの生い立ち
手軽に野菜を取り入れることのできる副菜を紹介したくて載せました。

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梅の風味でさっぱりネバネバ、美味しくて箸が止まらない!
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オクラのさっぱり梅風味和え

信州塩尻つむぐ農園
信州塩尻つむぐ農園 @cook_40336336

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超簡単にできる副菜です。
梅の風味でさっぱりネバネバ、美味しくて箸が止まらない!
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材料

  • オクラ 食べたいだけ
  • 湯 オクラが浸るくらい
  • めんつゆの素 適量
  • 刻み梅 適量
  • (お好みで)
  • 削り節 適量
  • 胡麻油 少々
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作り方

  1. 1

    オクラは水洗いして、ヘタとしっぽをカットする。

  2. 2

    鍋に湯を沸かしてオクラを茹でる。
    茹で上がったらザルに取り、流水で冷まして水気をよく切っておく。

  3. 3

    Ziplocなど丈夫なビニール袋に茹でたオクラを入れ、麺棒などでオクラを叩く。
    オクラが軽く潰れるくらいでOK。

  4. 4

    叩いたオクラにめんつゆの素と刻み梅を加え、袋ごとよく揉んで馴染ませたら出来上がり。

コツ・ポイント

削り節を加えても風味がアップして美味しいです。
また、胡麻油を加えるなどアレンジもおすすめ。

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信州塩尻つむぐ農園
信州塩尻つむぐ農園 @cook_40336336
2022/10/03 08:15に公開
長野県塩尻市の自然豊かな山間地で、夫婦で農業をしています。わたしたちの目指す農業は、とにかく自分たちが楽しむこと。楽しまなければ美味しい作物を育てることはできないと思っています。 野菜にも、気持ちが伝わっていると思うからです。いろんな野菜の魅力に触れながら、日々を楽しんでいます。そんな農家の嫁ならではのレシピを少しずつ載せていけたらと思っています。応援よろしくお願いします(^^)
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このレシピのキーワード

うめ オクラ 湯

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