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芋と栗のベーグル
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芋と栗のベーグル-レシピのメイン写真

芋と栗のベーグル

yumicnblue
yumicnblue @cook_40093609

食欲の秋といえばさつまいもと栗好きな物をベーグルに閉じ込めました
このレシピの生い立ち
プレーンベーグルはチャレンジした事は有るですが、さつまいもを頂いたので初めて入れてみました

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材料

5個分
  • むきぐり 1パック
  • さつまいも 300g 中1本
  • 砂糖 20g
  • 蜂蜜 大2
  • 強力粉 300g
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 2g
  • ドライイースト 2g
  • ぬるま湯（40度ぐさい） 125cc
  • ケトリング用お湯 タップリ
  • 蜂蜜 大さじ2
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作り方

  1. 1

    HBでベーグルの生地を任せてる間に
    栗とさつまいもの餡を作ります
    今回は、むきぐりとさつまいもを砂糖と蜂蜜で餡にしました

    • 芋と栗のベーグル作り方1写真
  2. 2

    生地を5等部し餡を包みます

    • 芋と栗のベーグル作り方2写真
  3. 3

    餡を閉じ込めます

    • 芋と栗のベーグル作り方3写真
  4. 4

    包み終わりを下にして綺麗に整えます

    • 芋と栗のベーグル作り方4写真
  5. 5

    オープンを200度の予熱をしてる
    間に裏面を30秒づつケトリングをします

    • 芋と栗のベーグル作り方5写真
  6. 6

    200度で15分〜18分焼きます

    • 芋と栗のベーグル作り方6写真
  7. 7

    芋栗餡が美味しく出来上がりました

    • 芋と栗のベーグル作り方7写真

コツ・ポイント

包む時に餡がはみ出ないように注意をして
ケトリングは、一旦沸かしたお湯を止めて置いて包み込みが終わってから火を止めたままケトリングをしました。

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yumicnblue
yumicnblue @cook_40093609
2022/10/02 02:23に公開

このレシピのキーワード

ベーグル さつま芋 はちみつ 強力粉

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