豚ロース肉のソテークリームチーズソース
★ガンガン★ @gngn_cooking
豚の美味しい脂とクリームチーズのさっぱりしたソースの相性が抜群の一品。少しリッチなご飯をお家で楽しんでください！
このレシピの生い立ち
美味しいクリームチーズをいただいたので、いつもとチーズを変えて作ってみました。
豚ロース肉のソテークリームチーズソース
豚の美味しい脂とクリームチーズのさっぱりしたソースの相性が抜群の一品。少しリッチなご飯をお家で楽しんでください！
このレシピの生い立ち
美味しいクリームチーズをいただいたので、いつもとチーズを変えて作ってみました。
作り方
- 1
肉の筋を切り、叩いて柔らかくする。
塩こしょうで下味をつけて、両面に小麦粉をまぶす。 -
- 2
フライパンにサラダ油とバターを熱し、中火で肉を両面こんがり焼く。
-
- 3
焼けたら一度取り出し、火を止めてフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
白ワインを加え中火で鍋そこの旨味を剥がす。クリームチーズを加えて溶かし、生クリームを加え一度沸かす。
-
- 5
その後、弱火でとろみがつくまで加熱する。
塩こしょうで調味する。 - 6
肉をソースの中で温め直し、器に盛る。
-
コツ・ポイント
肉の筋切りがあまいと、焼いている時に反り返ってきます。
肉の焼き終わりに焦げがある場合は、苦味が出るのでフライパンを変えましょう。
ソースはボコボコ沸かしてしまうと分離してしまうので注意しましょう。
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