【保育園給食】さわらの西京焼き

Name: 【保育園給食】さわらの西京焼き
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さわらの切り身 ４０ｇ; みそ ３ｇ; みりん １c; 砂糖 １ｇ; 酒 0.5cc

長野県おたり村 @cook_40262049

さわらにこどもの好きな甘みそを塗って焼きました。
このレシピの生い立ち
園児たちは甘みそが好きなので、よく食べてくれました。さわらの他、さばや鮭等の魚でも代用できます。

【保育園給食】さわらの西京焼き

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

さわらの切り身４０ｇ
みそ３ｇ
みりん１c
砂糖１ｇ
酒 0.5cc

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作り方

1

みそ、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせる。
2

さわらに１のたれを塗る。
3

180℃に温めたオーブンで8分程度焼く。

コツ・ポイント

家庭用の魚焼き機で焼く場合は、火力にもよりますが、みそが焦げやすいので、アルミホイルをかぶせて焼くといいと思います。

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長野県おたり村 @cook_40262049

2022/10/02 13:11に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

西京漬けさわら切り身酒味噌

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