さつまいもを1口大に乱切り。
水に晒し ラップしてレンジで
500w2分かけておく。
取り出したら水切り。

人参を1口サイズに乱切り。
水に晒し ラップしてレンジで
500w3分かけておく。
取り出したら水切り。

玉ねぎをくし切りし、更に半分に切り1口サイズにする。

しめじの石づきをとり軽く水洗いしてバラバラにしておく。

鶏もも肉を1口サイズに切り、
酒大2、砂糖大1、塩小さじ1/3ふり浸け置き、焼く直前に水分を切る。

葉ネギを小口切りする。

小鍋に水、白だし、①～④の野菜を入れ、落し蓋をして煮る。アクが出たらとり人参が煮えたら醤油、砂糖、みりんを加え整える。

フライパンをあっため、鶏肉を皮から焼く、ひっくり返す時にバターとニンニクを入れ焦がさないようにフライパンをゆすり焼く。

鶏肉に火が通ったら鶏がらスープの素と塩コショウで味を薄目に整え、小鍋の野菜をアミですくってフライパンに加える。

小鍋の汁をお玉1杯加え混ぜながら汁気を飛ばし葉ネギを加え火を切り盛り付けたら完成"(ﾉ*>∀<)ﾉ