柘榴、粉寒天、アガベネクター、ポテトマッシャーを用意

柘榴の種を採る。柘榴は頭とお尻を切り落とし、十字に切り目を入れる。汁が飛ぶのでエプロンをつけること

シンクの中でボウルを入れて実を割り、種をポロポロと種を潰さないよう外していく。

皮は捨てて種だけを残す。ポテトマッシャーと汁を入れる容器を用意。大体柘榴１個から1カップ弱の汁が採れる

ポテトマッシャーに種を大さじ5ずつ入れて潰す。スプーンでかき混ぜて潰すを3回繰り返して絞りカスを捨てる。

水と粉寒天を鍋に入れて泡立て器でかき混ぜながら強火で熱する。沸騰したら中火にして更に2分煮る。

６に5とアガベネクターを入れてよく混ぜる。

耐熱容器に入れて冷めたら冷蔵庫で一晩冷やす。