夏バテ予防！食感最高の『ささげの肉巻き』
Kimigano★ @cook_40112441
お弁当のおかず、お酒のおつまみにも最高です。ささげは、疲労回復、便秘改善、貧血予防、代謝促進効果のある夏野菜です。
このレシピの生い立ち
・家庭菜園でたくさんささげがなったので、これをメインのおかずにしたいと思い作ってみました。
夏バテ予防！食感最高の『ささげの肉巻き』
お弁当のおかず、お酒のおつまみにも最高です。ささげは、疲労回復、便秘改善、貧血予防、代謝促進効果のある夏野菜です。
このレシピの生い立ち
・家庭菜園でたくさんささげがなったので、これをメインのおかずにしたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
【ささげの下ごしらえ】
ささげは固茹でし、冷ましておく。
冷めたら、3等分に切る。 -
- 2
【ささげに肉を巻く】
豚肉3枚分を1枚ずつささげに均等になるよう巻いていく。
その上から下味の塩をふる。 -
- 3
小麦粉をまぶす。
-
- 4
【肉巻きを焼く】
フライパンにサラダ油を熱し、こんがりと全体を焼いていく。 - 5
【調味料を加える】
合わせ調味料を加え、煮詰めていく。
最後にお好みで胡椒をふる。 -
コツ・ポイント
・蛋白なささげなので、豚肉はバラ肉がよく合います。
・味付けは少し甘めにしました。甘味を抑えたい方は砂糖無しでも十分美味しいです。
・胡椒を多めにすると大人味になります。
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