キャラメルソース作る

●の水①とグラニュー糖50gを鍋で煮詰め、いい色になったら●バターと水②を加える(冷蔵庫で1週間保存可)

パウンドケーキの生地を作る

常温又は少しレンチンしたバターをすり混ぜ、3回くらいに分けて砂糖を加えながら白くなるまで混ぜる。(ハンドミキサー可)

卵を溶いて4回くらいに分けて加える。その都度しっかり混ぜる。
170℃でオーブン予熱。

○粉物をザルでふるって加える。ここでゴムベラに変えて、さっくり混ぜる。

粉が見えなくなったらバナナ1本(切るかフォークで潰す)とラム酒を加えて混ぜる。

生地の1/4くらいを別のボウルに取り、1のキャラメルソースと均一になるまで混ぜる。

〈省略可〉
キャラメル生地は水分が多く緩いので、ここで薄力粉大さじ1をふるって加えるとちょうど良い。

キャラメル生地を元のボウルの生地の上に戻し、混ぜない。生地完成。

2色の生地をマーブルになるように型に入れる。そのまま混ぜないでゴムベラで一掬いずつ型に落としていく。

170℃で60分焼く。
途中様子を見て、焦げそうならアルミホイルをかぶせたり、焼きムラがあれば向きを変えたり。

ふわふわで少し崩れやすいので型のまま冷ます。