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切り干し大根の煮物
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切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り干し大根の煮物

クック0NO1Z3☆
クック0NO1Z3☆ @cook_40303792

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材料

10人分
  • 切り干し大根 1袋
  • 人参 1本
  • えのき 1パック
  • 舞茸 1パック
  • 薄揚げ 1枚
  • 玉葱 半玉
  • しらたき 1袋
  • 水 500cc
  • ほんだし 適量
  • 味醂 38g
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 38g
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、3時間以上水に浸し柔らかく戻す!柔らかくなるまでゆがいて、
    水気を絞る。

  2. 2

    人参は千切りして、柔らかくゆがく。
    薄揚げは、千切り。しらたきは、適当な大きさに刻んで炒め
    えのきと舞茸も同様にする。

  3. 3

    鍋にこれらの材料を入れ、落し蓋をして
    水、ほんだし、味醂、砂糖で
    強火で沸かしてから中火で7分煮る。

  4. 4

    醤油を加えて、煮汁が少なくなるまで
    弱めの中火で20分程煮る。

コツ・ポイント

よく煮る事!

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クック0NO1Z3☆
クック0NO1Z3☆ @cook_40303792
2022/09/30 11:23に公開
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 えのき にんじん 白滝 うすあげ まいたけ 玉ねぎ

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