【保育所給食】れんこんドライカレー

Name: 【保育所給食】れんこんドライカレー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん １００ｇ; 豚ひき肉 ２００ｇ; 玉ねぎ ２５０ｇ; 人参 ８０ｇ; ピーマン ２０ｇ; セロリー ２０ｇ; にんにく 1片; 生姜 １片; しょうゆ 小さじ１; サラダ油 適量; 砂糖 小さじ1; 小麦粉 小さじ1; 食塩 少々; カレー粉 小さじ１/２; ウスターソース 小さじ１; コンソメ 小さじ１/２; カレールー ２０ｇ

土浦市栄養士さん @cook_40301783

シャキシャキのれんこんの食感が残るドライカレーです。
このレシピの生い立ち
1人当たりの栄養価
【エネルギー】250kcal
【たんぱく質】13.3g
【脂質】13.5g
【カルシウム】53mg
【食物繊維】4.0g
【食塩相当量】1.0g

【保育所給食】れんこんドライカレー

土浦市栄養士さん @cook_40301783

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材料

4人分

れんこん１００ｇ
豚ひき肉２００ｇ
玉ねぎ２５０ｇ
人参８０ｇ
ピーマン２０ｇ
セロリー２０ｇ
にんにく 1片
生姜１片
しょうゆ小さじ１
サラダ油適量
砂糖小さじ1
小麦粉小さじ1
食塩少々
カレー粉小さじ１/２
ウスターソース小さじ１
コンソメ小さじ１/２
カレールー２０ｇ

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作り方

1

野菜は全てみじん切りにする。
2

鍋に油を熱し、にんにく・生姜を入れ香りが出るまで炒め、ひき肉を入れる。
3

ひき肉の色が変わったら、野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
4

塩を入れ、カレー粉と小麦粉を振り入れてさらに炒め、水をひたひたより少なめに入れる。
5

他の調味料を加え、味をみて、混ぜながら、汁気の量をみながら煮詰める。
6

器にご飯を盛り、５をかける。

コツ・ポイント

野菜を粗めに刻み、食感を残すことがポイントです！！

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つくれぽ

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土浦市栄養士さん @cook_40301783

2022/10/03 10:25に公開

　土浦市の公式キッチンです。栄養士おすすめのレシピを食育ワンポイントとともにお伝えします。ぜひ皆様の健康づくりにお役立てください。土浦市公式ホームページ：https://www.city.tsuchiura.lg.jp/kenko-fukushi-iryo/kenko-iryo/kenko-iryo-sodan-kyoshitsu/shokuiku/page008535.html

このレシピのキーワード

ドライカレーセロリにんじんれんこんピーマン豚ひき肉にんにくカレー粉小麦粉玉ねぎしょうが

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