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イワシのペペロンチーノ
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イワシのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

イワシのペペロンチーノ

半魚人の台所
半魚人の台所 @cook_40321455

ワインがとまらないイワシ
このレシピの生い立ち
小さめのイワシでオイルサーディンはよく作りますが、大きなイワシはどうかな？と思って。
やってみたら最高に美味しすぎました。

ワインがとまらないイワシ
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小さめのイワシでオイルサーディンはよく作りますが、大きなイワシはどうかな？と思って。
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やってみたら最高に美味しすぎました。

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材料

2人分
  • いわし 10尾
  • にんにく 2片
  • オリーブ油 大さじ2
  • トウガラシ 1本
  • レモン 1個
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作り方

  1. 1

    オリーブオイルをひいたフライパンに冷凍のイワシを並べて蓋をして焼く

  2. 2

    片面焼けたらひっくり返して、レモンの薄切りを数枚乗せてさらに焼く

  3. 3

    両面焼けてきたら、ニンニクと唐辛子を投入して、残りのレモンを絞ったら完成

コツ・ポイント

ニンニクは薄切りでもみじん切りでもOK。
レモンは途中で入れればトロトロに。
最後に絞るのも忘れずに。
イワシ（丸干し）はしょっぱいので塩は不要。
トマトと白ワインを加えても絶対美味しい。

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半魚人の台所
半魚人の台所 @cook_40321455
2022/09/22 15:54に公開
平野レミとジェイミーオリバーの中間くらいのスタイルで料理してます。野菜が多めの家庭料理です。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ いわし にんにく レモン トウガラシ

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