白菜は葉はざく切りにして、芯は繊維を断つように１ｃｍ幅に切る。にんじんは１ｃｍ幅の短冊切りにする。
※好きな切り方で◎

鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。片栗粉を加えまんべんなくまぶす。

ごま油を中火で熱し、白菜の芯、にんじんを入れ、油が全体にまわるまで炒める。

③に鶏肉、オイスターソース、醤油、生姜、水をいれ、ふたをし、中火で３～４分加熱する。

時々ふたをあけ、鶏肉の上下を返す。鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れ、火が通ったら火を止める。

仕上げにごま油をまわしかけ完成✨