卵とカシューナッツの中華風チャーハン
おうちで中華 @cook_40365385
簡単！美味しい！卵とカシューナッツが相性抜群です。【蛋炒饭】
このレシピの生い立ち
炒飯に素焼きカシューナッツのカリカリ食感と甘みを加えました。
材料も少なくて、市販の調味料を使っておりません。
とってもヘルシーな炒飯です。
卵とカシューナッツの中華風チャーハン
簡単！美味しい！卵とカシューナッツが相性抜群です。【蛋炒饭】
このレシピの生い立ち
炒飯に素焼きカシューナッツのカリカリ食感と甘みを加えました。
材料も少なくて、市販の調味料を使っておりません。
とってもヘルシーな炒飯です。
作り方
- 1
卵三個を醤油をかけて溶きほぐす。
-
- 2
万能ねぎを切る。
-
- 3
フライパンで油を熱し、溶き卵を流し入れてかき混ぜ半熟状になるまで炒めて取り出す。
-
- 4
もう一度油を引いて、万能ねぎ、塩、カシューナッツを入れ焦げ無いように炒める。（中火）
-
- 5
ご飯を加え、ほぐしながら炒め合わせる。（中火）
-
- 6
炒めた卵をフライパンに入れ、さっと炒める。（強火）
-
- 7
お皿に盛り、パクチーを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
①溶き卵に醤油をかけてかき混ぜると、焼き卵の風味が一層に美味しくなります。
②フライパンに油を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜ、半熟になったら、火を止めます。
③コクが増すため、ねぎを加えてから、塩も入れます。
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