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ネギの和風ナムル
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ネギの和風ナムル-レシピのメイン写真

ネギの和風ナムル

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

居酒屋で食べたネギのナムルを再現!
このレシピの生い立ち
居酒屋の大将に「このネギのナムル美味しいですね」ってお話ししてたら入っている調味料を教えてもらえたので、配合は自分の舌が覚えてるうちに再現してみました。

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居酒屋の大将に「このネギのナムル美味しいですね」ってお話ししてたら入っている調味料を教えてもらえたので、配合は自分の舌が覚えてるうちに再現してみました。

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材料

  • やっこネギ(小ネギ) 1束
  • 削りぶし ひとつかみ
  • 「ピリ辛ドレッシング」2回分
  • 韓国唐辛子 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ1+小さじ2
  • ごま油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    洗って水切りした小ネギを4㎝位にザクザク切りボールに入れピリ辛ドレッシングを半量強位入れる

    • ネギの和風ナムル作り方1写真
  2. 2

    使い捨て手袋をつけ手でタレとねぎと鰹ぶしを混ぜ合わせる

    • ネギの和風ナムル作り方2写真
  3. 3

    器に盛って出来上がり

    • ネギの和風ナムル作り方3写真
  4. 4

    タレは好みで入れる量を加減してください
    (チョレギサラダやカルパッチョなど色々応用できます)

  5. 5

    削りぶしはピリ辛ドレッシングを混ぜてからトッピングしても綺麗です。

    • ネギの和風ナムル作り方5写真
  6. 6

    • ネギの和風ナムル作り方6写真

コツ・ポイント

★調味料好みで加減してください。
★食べる直前に和えてください。
★家に韓国唐辛子の粗挽きがあったので使いましたが、粉の唐辛子で良いです。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2022/10/01 11:13に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

ナムル ねぎ こねぎ トウガラシ

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