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炒りどうふのけんちん汁 JAいるま野
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炒りどうふのけんちん汁 JAいるま野-レシピのメイン写真

炒りどうふのけんちん汁 JAいるま野

JAいるま野
JAいるま野 @jairumano

地元の旬の野菜を使った簡単・お手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
JAいるま野「料理研究グループ」考案レシピです。

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 里芋 4個
  • 大根 5cm
  • にんじん 1/2本
  • ごぼう 10cm
  • 豚肉 100g
  • キノコ類 50g
  • だし汁 4カップ
  • 醤油 大さじ2
  • 味噌 大さじ2
  • 油 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    さといもは適当な大きさに切る。大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、豚肉、キノコは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    多めの油で水分をきった豆腐をよく炒める。

  3. 3

    鍋に(1)で切った材料を加え炒め、だし汁、醤油を加え煮込み、具が煮えたら更に味噌で味を調える。

コツ・ポイント

秋野菜が採れ始めた頃より、寒い時や人寄せ時などにたくさん作ります。具をたくさん入れていただきます。豆腐は最後に入れることが多いようですが、この作り方は最初に炒めます。

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JAいるま野
JAいるま野 @jairumano
2022/09/28 01:51に公開
埼玉県南西部に位置するJAいるま野は関東平野の豊穣な土地を生かした多様な野菜が採れます。地元の農産物を使った簡単でおいしいレシピを紹介していきます(^^)▼JAいるまホームページhttps://www.ja-irumano.or.jp/▼こちらで動画付きレシピも紹介していますとれ蔵キッチン:https://www.ja-irumano.or.jp/recipe.html
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このレシピのキーワード

けんちん汁 大根 豚肉 里芋 ごぼう キノコ にんじん もめん豆腐 味噌

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