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小松菜とにんじんの和風ナムル
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小松菜とにんじんの和風ナムル-レシピのメイン写真

小松菜とにんじんの和風ナムル

ぽろっとQちゃん
ぽろっとQちゃん @cook_40338593
神奈川県

小松菜とにんじんの彩りが綺麗な、まったり優しい味の癒し系ナムルです。和食の付け合わせの一品に。
このレシピの生い立ち
あってもなくてもいいかなぁというくらいの味ですが、小松菜がたくさんあったので作りました。カラリとスッキリ晴れていた昨日と違って、今日はどんより空模様。なんとなくゆるゆるとした味で作って癒されようかな、と思いました。

小松菜とにんじんの彩りが綺麗な、まったり優しい味の癒し系ナムルです。和食の付け合わせの一品に。
このレシピの生い立ち
あってもなくてもいいかなぁというくらいの味ですが、小松菜がたくさんあったので作りました。カラリとスッキリ晴れていた昨日と違って、今日はどんより空模様。なんとなくゆるゆるとした味で作って癒されようかな、と思いました。

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小松菜とにんじんの和風ナムル

ぽろっとQちゃん
ぽろっとQちゃん @cook_40338593
神奈川県

小松菜とにんじんの彩りが綺麗な、まったり優しい味の癒し系ナムルです。和食の付け合わせの一品に。
このレシピの生い立ち
あってもなくてもいいかなぁというくらいの味ですが、小松菜がたくさんあったので作りました。カラリとスッキリ晴れていた昨日と違って、今日はどんより空模様。なんとなくゆるゆるとした味で作って癒されようかな、と思いました。

小松菜とにんじんの彩りが綺麗な、まったり優しい味の癒し系ナムルです。和食の付け合わせの一品に。
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あってもなくてもいいかなぁというくらいの味ですが、小松菜がたくさんあったので作りました。カラリとスッキリ晴れていた昨日と違って、今日はどんより空模様。なんとなくゆるゆるとした味で作って癒されようかな、と思いました。

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材料

3〜4人分
  • ニンジン 1/2本
  • 小松菜 1袋
  • 醤油 大さじ1.5
  • 和風だしの素 小さじ1〜2
  • 砂糖 小さじ2
  • 白炒りゴマ 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 酢 2滴
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作り方

  1. 1

    ニンジンを2mm幅ほどの千切りにします。

    • 小松菜とにんじんの和風ナムル作り方1写真
  2. 2

    鍋に水とひとつまみの塩を入れて沸騰させ、①のニンジンを5分茹でます。ザルにあげてよく湯を切ります。

    • 小松菜とにんじんの和風ナムル作り方2写真
  3. 3

    小松菜は根元を切り落として、よく洗います。

    • 小松菜とにんじんの和風ナムル作り方3写真
  4. 4

    鍋に水とひとつまみの塩を入れて沸騰させ③の小松菜を3分ほど、菜箸で茎をつかんでしんなりと曲がるようになるまで茹でます。

    • 小松菜とにんじんの和風ナムル作り方4写真
  5. 5

    小松菜が茹で上がったら、湯から取り出して流水をかけて冷まします。両手で端から順に握って水分を絞り4㎝ほどに切り分けます。

    • 小松菜とにんじんの和風ナムル作り方5写真
  6. 6

    ボウルや保存用ビニール袋などで、②のニンジン・⑤の小松菜・醤油・和風だしの素・砂糖を和えます。

    • 小松菜とにんじんの和風ナムル作り方6写真
  7. 7

    白炒りゴマと胡麻油・酢2滴も加えて、全体をよく和えます。ラップをかけて冷蔵庫で冷やしながら味をなじませて出来上がり。

    • 小松菜とにんじんの和風ナムル作り方7写真
  8. 8

    ※バキ子さんおはようございます!早速つくれぽありがとうございます(*^_^*)吹部の定演いいですね〜♪楽しんで来て下さい

  9. 9

    ※ msgnb120さん。綺麗なつくれぽどうもありがとうございました。味が馴染んで美味しくなり、作り置きGOODです♪

  10. 10

    ※あんあんさん。つくれぽどうもありがとうございました。工夫までして調整して凄いですね(*^o^*)美味しそうです♪

  11. 11

    ※バキ子ちゃんおはようです!作者コメ欄がつくレポに作られたので、そちらにコメ書きました。アイコンのクゥちゃんも可愛い♪

  12. 12

    ※こんばんは!いつも綺麗で美味しそう(*^o^*)いっぱい感謝です♪アイコン実はオリジナル笑 背景も家の壁を自分でDIY

  13. 13

    ↑というようなことを、作者コメに書いたのでした〜!

  14. 14

    ※ガトーフリュインさん。つくレポどうもありがとうございました(^_^)綺麗に盛り付けて下さり嬉しいです!

  15. 15

    ※くるみもちさん。美味しそうに作って下さり、つくレポどうもありがとうございました(*^▽^*)

  16. 16

    【2022年10月18日】「にんじんナムル」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪

    • 小松菜とにんじんの和風ナムル作り方16写真

コツ・ポイント

和風だしの素の分量を小さじ1〜2としていますが、どちらで作ってもあまり変わりはありません。
少なめですとサッパリ、多めならじんわり?といった違いです。

手抜き方法:人参を茹で始めて2分経ったら切った小松菜も入れる。湯を切ったら鍋で味付け!

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ぽろっとQちゃん
ぽろっとQちゃん @cook_40338593
2022/09/28 23:37に公開
神奈川県
呼び名QちゃんでOK(さん付け不要)庭いじりが好き&近所にお店がないので、少しずつ食材を育てているうちに穫れた物で保存食他作りを始めました(*^_^*) 庭から始まる手抜き食活!2022/5/10初投稿、2025/10/?閲覧数700万回となりました。皆様心から感謝ですm(_ _)m ✨つくレポ気まぐれにお邪魔します!好き嫌い多く電子レンジ不使用主義で作れる物が少ないですが楽しみです♡
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このレシピのキーワード

ナムル 小松菜 にんじん

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