なすのみそ炒め

あーちゃん☆まま
あーちゃん☆まま @cook_40296489

なすの油みそのヘルシー版です。
さっぱりしているのに、甘みそが絡んでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすの油みそをなるべくヘルシーに作りたくて、考えてみました。最後に回しかけるごま油の風味がよくて、油で炒めなくても充分に美味しいです。

なすのみそ炒め

なすの油みそのヘルシー版です。
さっぱりしているのに、甘みそが絡んでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすの油みそをなるべくヘルシーに作りたくて、考えてみました。最後に回しかけるごま油の風味がよくて、油で炒めなくても充分に美味しいです。

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材料

3人分
  1. なす 6本
  2. 適量
  3. みそ 大さじ2
  4. かつおだしの素 小さじ1
  5. シュガーカット 大さじ1
  6. ごま 少量
  7. ねぎ 10cm
  8. ごま 少量

作り方

  1. 1

    なすは、ひと口大に切って水にさらす。

  2. 2

    フライパンに、なすとひたひたの水を加えて火にかける。

  3. 3

    かつおだしの素、みそ、シュガーカットを加えて、混ぜながら水気をとばす。

  4. 4

    なすにみそが絡まったら、火からおろしてごま油を回しかけ、小口切りにしたねぎとごまを散らす。

コツ・ポイント

なすを油で炒めずに、仕上げにごま油を垂らすのがコツです。甘みもシュガーカットを使っているので、とてもヘルシーです。

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あーちゃん☆まま
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主婦歴35年のあーちゃん☆ままです。自分でドレッシングを手作りしたり、お料理レシピを自己流にアレンジしたりして、楽しみながらお料理しています。いつも家族は「美味しいー!!」と言って食べてくれるのですが、自分に自信がなくて、毎回ドキドキしながらお料理している小心者です。こんな私のレシピを、少しでもどなたかに気に入っていただけたら嬉しいです。
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