なすのみそ炒め

あーちゃん☆まま @cook_40296489
なすの油みそのヘルシー版です。
さっぱりしているのに、甘みそが絡んでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすの油みそをなるべくヘルシーに作りたくて、考えてみました。最後に回しかけるごま油の風味がよくて、油で炒めなくても充分に美味しいです。
なすのみそ炒め
なすの油みそのヘルシー版です。
さっぱりしているのに、甘みそが絡んでとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすの油みそをなるべくヘルシーに作りたくて、考えてみました。最後に回しかけるごま油の風味がよくて、油で炒めなくても充分に美味しいです。
作り方
- 1
なすは、ひと口大に切って水にさらす。
- 2
フライパンに、なすとひたひたの水を加えて火にかける。
- 3
かつおだしの素、みそ、シュガーカットを加えて、混ぜながら水気をとばす。
- 4
なすにみそが絡まったら、火からおろしてごま油を回しかけ、小口切りにしたねぎとごまを散らす。
コツ・ポイント
なすを油で炒めずに、仕上げにごま油を垂らすのがコツです。甘みもシュガーカットを使っているので、とてもヘルシーです。
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