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なすの鉄火味噌
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なすの鉄火味噌-レシピのメイン写真

なすの鉄火味噌

クックかおち
クックかおち @cook_40363595

甘辛い味噌味が、ごはんにぴったり。おかわりしたくなりますよ。
このレシピの生い立ち
今シーズンのなすもそろそろ終わりに近付いてきました。子どもの頃から食べている、ごはんのお供です。

甘辛い味噌味が、ごはんにぴったり。おかわりしたくなりますよ。
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クックかおち
クックかおち @cook_40363595

甘辛い味噌味が、ごはんにぴったり。おかわりしたくなりますよ。
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今シーズンのなすもそろそろ終わりに近付いてきました。子どもの頃から食べている、ごはんのお供です。

甘辛い味噌味が、ごはんにぴったり。おかわりしたくなりますよ。
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材料

  • 長なす 2本
  • サラダ油 大さじ3
  • 味噌 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 七味唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    長なすは、斜め半月切りにして水にさらしてアクをぬく。調味料をあわせておく。

    • なすの鉄火味噌作り方1写真
  2. 2

    フライパンに多めのサラダ油を熱し、なすを炒める。

    • なすの鉄火味噌作り方2写真
  3. 3

    なすがしんなりしたら、合わせておいた調味料を加えて混ぜる。

コツ・ポイント

多めのサラダ油で炒めることで、色よくトロリとした仕上がりになります。

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クックかおち
クックかおち @cook_40363595
2022/10/01 22:27に公開

このレシピのキーワード

なす 酒 味噌

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