鶏もも肉200gを脂身部分を取り除き、フォークでザクザクと穴をあける。そぎ切りで1口大に切り分ける。

長ネギ1本を3センチの長さに切る。
玉子3個はざっくりと溶きほぐす。

少し焼き目がついたらめんつゆ200ccを加えて、ふたをし3分煮る。