ご飯のお供に・セロリの葉のふりかけ

Name: ご飯のお供に・セロリの葉のふりかけ
Yield: 仕上がり＝小鉢軽〜く1杯分
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリの葉（細い茎の部分も含む） 小ボウルにふわっと1杯分; サラダ油 小さじ1/4程度; 白ごま 小さじ1と1/2; ごま油 2〜3滴; 醤油 小さじ1と1/2; 酒 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1と1/2; 塩 ほんのひとつまみ

フォレストヒル @ryo_foresthill

余ってしまいがちなセロリの葉を、甘辛のふりかけにしてみました。
美味しくてセロリの葉だけ購入したくなるかも！？です。
このレシピの生い立ち
余ってしまいがちなセロリの葉の消費目的に作ったところ気に入りました。

ご飯のお供に・セロリの葉のふりかけ

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材料

仕上がり＝小鉢軽〜く1杯分

セロリの葉（細い茎の部分も含む）小ボウルにふわっと1杯分
サラダ油小さじ1/4程度
白ごま小さじ1と1/2
ごま油 2〜3滴
合わせ調味料の材料
醤油小さじ1と1/2
酒小さじ1/2
砂糖小さじ1と1/2
塩ほんのひとつまみ

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作り方

1

セロリの葉と細い茎の部分を軽く水洗いをしてボウルに入れ、熱湯を注ぎ1分程度浸す。
2

1をザルに上げ、軽く水洗いして冷まし、細かくみじん切りにしてキュッと水気を絞る。
3

フライパンにサラダ油小さじ1/4を注ぎ、キッチンペーパーで油を伸ばしたら2の刻んだセロリの葉を加える。
4

3に合わせ調味料の材料を加え、少しカラカラになるまで中弱火で3分程度煎るように炒める。
5

4に白ごまとごま油を垂らして軽く混ぜたら完成。

コツ・ポイント

セロリの葉は熱湯に浸すことでみじん切りしやすくなります。
なるべく水分を飛ばすように煎るように炒めてください。

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つくれぽ

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2022/10/02 05:09に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

ふりかけご飯セロリ酒

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