卵なしでモチモチ長ネギのチヂミ
☆Tomo☆LV @cook_40111570
ニラが無くても長ネギの青い部分で、カリカリモチモチのチヂミに！ネギ多め、タネ少なめレシピです。
このレシピの生い立ち
チヂミが食べたいけど、長ネギしかない！卵使いたくない！で、なんとも美味しく出来上がりました。
卵なしでモチモチ長ネギのチヂミ
ニラが無くても長ネギの青い部分で、カリカリモチモチのチヂミに！ネギ多め、タネ少なめレシピです。
このレシピの生い立ち
チヂミが食べたいけど、長ネギしかない！卵使いたくない！で、なんとも美味しく出来上がりました。
作り方
- 1
小麦粉と片栗粉をボールにいれ混ぜ、様子見で適量の水で溶く。ほんだしと塩を入れよく混ぜる。あまり水っぽくならないように。
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- 2
長ネギの青い部分を中心に斜めに薄く切り、ボールに入れ混ぜ合わせる。
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- 3
鍋に胡麻油大さじ1を入れて中火で熱し、タネを流し入れる。3~4分くらいして片面がしっかりこんがりと焼けたら、裏返す。
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- 4
少し胡麻油を足して、蓋をしてもう片面も2分くらいこんがり焼き上げる。火から下ろして、食べやすい大きさに切る。
-
- 5
*の材料をよく混ぜ、ソースを作り完成！
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コツ・ポイント
最初の片面はしっかりパリパリに焼き上げること！もう片面は、蓋をしてしっかり熱を通すことで、カリカリモチモチに。焦げやすいので注意、油は少なめにしないことが大事！
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