満腹！ナッツとさつまいものパンケーキ
★ガンガン★ @gngn_cooking
さつまいもの甘味とクリームチーズの酸味がよく合います。かなりボリュームがあるので食べる時間帯には気をつけてください！！
このレシピの生い立ち
家でさつまいもが採れ始めたので作りました。
満腹！ナッツとさつまいものパンケーキ
さつまいもの甘味とクリームチーズの酸味がよく合います。かなりボリュームがあるので食べる時間帯には気をつけてください！！
このレシピの生い立ち
家でさつまいもが採れ始めたので作りました。
作り方
- 1
クリームチーズを室温に戻して、柔らかくする。
ミックスナッツを砕いて、オーブントースターで1分加熱する。 - 2
さつまいもの皮を剥き、1cmの輪切りにする。電子レンジで600W5分加熱する。
その後あたたかいうちに潰す。 -
- 3
鍋に★を入れて加熱し、砂糖を溶かす。
2を加えて混ぜ合わせる。
ペースト状になったら、氷水で冷ます。 -
- 4
ボウルに卵と牛乳を混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてざっくり混ぜる。
-
- 5
フライパンを熱して、4を両面色よく焼く。
- 6
パンケーキに冷めた3とクリームチーズを1枚につき小さじ1塗る。
2枚重ねてミックスナッツを散らす。 -
コツ・ポイント
パンケーキの生地は混ぜ過ぎると粘りが出てふっくら仕上がりません。
少しダマが残るくらいでOKです。
さつまいもの甘味が足りないと感じたら、ハチミツをプラスしてもいいでしょう。
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