クッキーマロンマフィン
木工屋のおやつ @cook_40230345
栗の渋皮煮とマロンペーストを使ったマフィンです
このレシピの生い立ち
何気に手に取ったマロンペーストと昨年作った栗の渋皮煮を消費するために考えてみました
クッキーマロンマフィン
栗の渋皮煮とマロンペーストを使ったマフィンです
このレシピの生い立ち
何気に手に取ったマロンペーストと昨年作った栗の渋皮煮を消費するために考えてみました
作り方
- 1
クッキー生地から作ります
ボウルにクッキー生地の粉類の材料を入れ，その上に米油(植物油)を全て入れる -
- 2
ポロポロになってきたら，手でまとめ12等分(1個16g〜17g)に分ける
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- 3
手で丸め台に乗せ上から押さえて5〜6cmくらいの円形にする
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- 4
マフィンの材料を用意する
オーブン190℃予熱開始 -
- 5
卵をボウルに割り入れ泡立て器でほぐす
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- 6
米油を少しずついれ、その都度よく混ぜる
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- 7
ヨーグルトを❻のボウルに全て加えてよく混ぜる、牛乳、バニラオイルを順に加えてよく混ぜて乳化させる
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- 8
マフィンの粉類を全て加えゴムベラで底から生地を返すように混ぜ少し粉が残る程度になったらマロンペーストを入れサッと混ぜる
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- 9
カップを敷いた型にスプーンを使って❽の生地をカップの1/3入れて半分にした栗の渋皮煮を入れる
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- 10
栗の渋皮煮を隠すようにカップに残りのマフィン生地を入れていく
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- 11
❸のクッキー生地を一番上に乗せて190℃に予熱したオーブンで18〜20分焼く
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- 12
焼き上がったら、クッキー生地が崩れやすいので型に入れたまま冷ます
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- 13
しっとりなマフィンです
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コツ・ポイント
下準備:◯卵を室温に戻す◯粉類はふるっておく◯型にマフィン用のグラシン紙を敷く
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20995423
