ひき肉とニンニクをサラダ油で炒める。

1にお酒を入れる。

お湯を沸かして、2のフライパンに入れて弱火にする。

鶏がらスープ、刻んだ唐辛子、醤油/塩を入れて味を整えて煮立たせる。

(中華麺やトッポギを入れる場合は入れてから煮立たせる)

最後に溶き卵を回し入れ、入れ終わったらすぐ火を止めて完成。