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超簡単★挽肉と茄子とキノコの味噌炒め
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超簡単★挽肉と茄子とキノコの味噌炒め-レシピのメイン写真

超簡単★挽肉と茄子とキノコの味噌炒め

ゆりしちゃん
ゆりしちゃん @yrcc

ご飯の上に乗せて丼でもどうぞ!
このレシピの生い立ち
甘めの味噌炒めが食べたくて冷蔵庫と冷凍庫にあるもので作りました

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材料

  • 茄子 2本
  • キノコ(今回はしめじ) 好きなだけ
  • 油 少々
  • 挽肉 150g~200gくらい
  • ニンニク(チューブでOK) 好きなだけ
  • ★味噌 大さじ2くらい
  • ★みりん 大さじ2くらい
  • ★砂糖 大さじ1~お好みで
  • ★醤油 小さじ1
  • ★水 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    茄子を好きなサイズに切る
    キノコは石づきを落として食べやすくわける
    ★は混ぜておく

  2. 2

    油をひいて(挽肉からも出るからどちらでも)ニンニクを入れて香りが立ったら挽肉を炒める

  3. 3

    ある程度肉の色が変わったらキノコと茄子を入れて炒める

  4. 4

    茄子がお好みの柔らかさになったら★を入れて少し煮詰めて完成!

コツ・ポイント

分量は適当でOK!甘めが好きなら砂糖多めで♡
途中で味見して好きな味に整えてください!

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ゆりしちゃん
ゆりしちゃん @yrcc
2022/09/27 03:57に公開
手の込んだ料理は苦手なので簡単にすぐ出来るものが好き レシピは自分のメモ代わり。甘辛い茶色い食べ物とニンニクがあれば生きていける!!つくれぽめっちゃ嬉しいです
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ひき肉 キノコ シメジ にんにく 味噌

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