千切りにしたキャベツに塩をふり、揉み込む。

5分くらい置く。

流水にさらす。

ザルにあげてから、水気を絞る。

保存袋または容器に、チューブにんにく、鶏ガラスープの素、塩、レモン果汁を入れる。

封を閉じて、振って混ぜる。
※完全に混ざってなくても大丈夫◎

【4】の紫キャベツを入れる。

封を閉じて、振ったり揉んで味を馴染ませる。

すぐ食べても◎
冷蔵庫で保存しても◎

付け合わせ、お弁当の彩りに！

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