鍋より、底の広いフライパンのほうが多めの豆腐でも熱が均一に伝わってお勧めです。

分量の醤油、味醂、水を加えてことこと煮ます。生姜を擦って加えます。

豆腐に味がしみ込んだらできあがり。ご飯が進みます。