フードプロセッサーに薄力粉、粉糖、角切りにした冷えたバターを入れて撹拌する。

そこにときほぐした卵を入れさらに撹拌。

まとまったらラップの上に取り出し、また上にラップをかけて生地を薄く伸ばす。その後冷蔵庫で1時間〜寝かせる。

オーブンを170度に余熱する。冷蔵庫から取り出したら打ち粉をし型抜きする。生地がダレたら再度冷蔵庫へ入れてね

170度で15分焼く。クッキーの大きさによるので小さいものは短め、大きいものは長めに焼いて様子をみてね

ケーキクーラーに乗せて冷ます。
できあがり。