発酵の文化で生まれ育ったので、納豆は毎日。母は納豆を刻んで、すりこ木ですって味噌汁の中に入れてくれました。思い出の味。
このレシピの生い立ち
雪深い盆地で生まれました。発酵の文化圏だったので、様々な食材と接していましたが、納豆汁は体が温まって大好きでした。
思い出の味、なめこ汁で作りました。