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ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ
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ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ-レシピのメイン写真

ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

ボール、パン粉、玉ねぎいらず！
玉ねぎ麹のおかげでジューシーでおいしいハンバーグです。
このレシピの生い立ち
育児で疲れた週末の夜ご飯にラクでおいしい晩ご飯を作りたくて考えました。

ボール、パン粉、玉ねぎいらず！
玉ねぎ麹のおかげでジューシーでおいしいハンバーグです。
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玉ねぎ麹のおかげでジューシーでおいしいハンバーグです。
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材料

  • 合いびき肉 600ｇ
  • オートミール 30ｇ
  • 玉ねぎ麹 大さじ3
  • 卵 2個
  • ☆ケチャップ 大さじ3
  • ☆とんかつソース 大さじ3
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作り方

  1. 1

    合いびき肉と玉ねぎ麹をフライパンに入れてヘラで混ぜる。

    • ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ作り方1写真
  2. 2

    卵、オートミールを加えて混ぜる。

    • ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    粘り気が出るまで混ぜる。3分くらいで粘ってくるよ

    • ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    形を整える。

    • ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    フタをして強めの弱火で8分ほど焼く。

    • ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    ソースを作る。☆を混ぜる。

    • ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    平らなお皿を使って裏返して5分焼く。裏返す時に肉汁がでるのでソースに合流させる。

    • ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ作り方7写真
  8. 8

    • ラク！ジューシー！ビッグハンバーグ作り方8写真

コツ・ポイント

裏返す時はフライ返しを使わず、平らなお皿に移して肉汁をソースに合流させてからフライパンを伏せてひっくり返します。
パン粉は使わずオートミールに肉汁を吸わせます。
玉ねぎ麹を使うので玉ねぎは使いません。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2022/09/22 21:23に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

ハンバーグ オートミール こうじ 卵 玉ねぎ ケチャップ 合い挽き

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20995682
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