エビはサッと洗い殻を剥いて背腸を取ります。その時背の部分に全体に切り込みを入れると焼き上がりが華やかに。

ボールにお酒・塩・エビを入れて少し揉んで5分放置。臭み取りと味付け！
エビは洗わずそのままフライパンへ。

フライパンに並べます。テフロン加工のフライパンなら油はいりません。気になるようなら薄く伸ばして。

中火で3〜5分ていど、触らないでしばしお待ちください。いい匂いがしてきますよ！

ひっくり返してこの位の焼き目だとGood！裏面も同じように焼いてください。

あとは取り出して出来上がり(*´˘`*)