ベジタプナード（オリーブのペースト）

Name: ベジタプナード（オリーブのペースト）
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: オリーブ塩水漬け（水気切る） 170-200ｇ; ケイパーのピクルス 20g; 乾燥ひじき 10g; にんにく 1片; オリーブオイル 30g

aochan☆ @cook_40038806

アンチョビとオリーブで作る南仏の郷土料理タプナードをベジバージョンにアレンジ！
このレシピの生い立ち
南仏の万能ペーストタプナード（tapenade）。アンチョビの代わりにひじきを入れて磯の風味を出しました。パンに塗ったりじゃがいもと絡めたり色々使えます(^-^)

ベジタプナード（オリーブのペースト）

aochan☆ @cook_40038806

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材料

作りやすい分量

オリーブ塩水漬け（水気切る） 170-200ｇ
ケイパーのピクルス 20g
乾燥ひじき 10g
にんにく 1片
オリーブオイル 30g

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作り方

1

ひじきを水で戻し、さっと茹でて絞る。全てをフードプロセッサーに入れペーストにする。

コツ・ポイント

ケイパーはなくても作れますがあるとベターです。

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つくれぽ

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aochan☆ @cook_40038806

2022/09/26 05:18に公開

2017/9-2018/7 リール2019/3-2021/3 パリ2024/9- ストラスブール最近は菜食生活をしています。フランス移住ブログ（更新中）「のんびりエシカルライフinフランス」https://aoietlaterre.com/留学ブログ「フランス・リールの日常」https://blog.goo.ne.jp/aoigingerパリ滞在ブログ｢目指せ！パリのローカルガイド｣https://blog.goo.ne.jp/aoigingerlove417

このレシピのキーワード

ひじきピクルスにんにくオリーブ

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