ジャガイモは洗って皮をむき芽を取り除き串や箸がスッと通るくらいまで茹でます。湯をよく切ってスプーンなどで潰します。

ベーコンは5mm角に切り、バジルの葉は洗います。冷凍コーンは水に一度くぐらせます。

サラダ油（オリーブオイルやバターでも可）を熱したフライパンにコーン・刻みニンニク・ベーコンを入れ中火で３分ほど炒めます。

③のフライパンへジャガイモを加えて混ぜながら炒めます。全体が混ざったら少々そのまま火にかけておきます。

固形コンソメスープの素をお湯少々の中で箸などでくだきながら溶かします。顆粒ブイヨンを使用するなら溶かさなくて大丈夫です。

⑤をフライパンの縁に沿って回し入れ、バジルの葉も加えて、全体に味が回るように混ぜながら炒めます。

コショウ（写真はブラックペッパーを粗く潰したもの）をかけて、ザッと混ぜ合わせます。

底面に焼き色が軽くついてカリッとしたら裏返しにして2分焼きます。

器に盛って出来上がりです。

お弁当の付け合わせにも嬉しいポテトのおかずです。