にんじんは少し太めの千切り。新鮮なにんじんなら、皮をむかないほうがおいしい。

ごま油でにんじんを炒める。少ししんなりしたら酒を加え、メープルシロップをからめて炒める。最後はしょうゆを加えて仕上げる。

仕上げにお好みの量のゴマをぱらぱら。七味唐辛子もお好みで。