皮目をフォークで刺しておく。

油を薄く敷いてフライパンを温める。皮目から強火で1分焼く。カリッとしたら中火に落として6分。

裏返して蓋をして中弱火で6分。
キッチンペーパーで油を取りながら焼く。

火が通ったらAを加え軽くとろみがつくまで煮詰める。