カロリーオフ！鶏胸肉とピーマンの甘辛炒め
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
油を使わずに，ダイエットシュガーで作るカロリー控えめの定番料理です．カロリーが気になる方にお勧めです．
このレシピの生い立ち
普段は牛こま肉で作りますが，ダイエット用に鶏むね肉を使ってみました．
カロリーオフ！鶏胸肉とピーマンの甘辛炒め
油を使わずに，ダイエットシュガーで作るカロリー控えめの定番料理です．カロリーが気になる方にお勧めです．
このレシピの生い立ち
普段は牛こま肉で作りますが，ダイエット用に鶏むね肉を使ってみました．
作り方
- 1
鶏むね肉は皮と余分な脂を取っておきます．
-
- 2
鶏むね肉を7-10mm程度の細切りにしておきます．
-
- 3
ピーマンは縦に半分に切った後，ヘタと種を取り除き，横向きに7-10mm程度の細切りにします．
-
- 4
火をつける前のフライパンに鶏むね肉とダイエットシュガー，料理酒を入れ，その後，強火で炒めます．
-
- 5
鶏むね肉に全体に火が通ったらピーマンを入れ，さらに強火で炒めます．
-
- 6
お肉から出てくる水分が多い場合はキッチンペーパーで半分くらいふき取ります．
-
- 7
醤油を入れ，さらに強火で炒め，最後に水溶き片栗粉を入れて，水分を飛ばし，照りを付けて完成です！
-
コツ・ポイント
炒めている間はずっと強火で手早く仕上げます．ピーマンはシャキっと感が残るように，炒めすぎないようにしましょう．
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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