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さんまの混ぜご飯(透析食)
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さんまの混ぜご飯(透析食)-レシピのメイン写真

さんまの混ぜご飯(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:512kcal
たんぱく質:12.8g
カリウム:177mg
リン:154mg
食塩相当量:0.6g
このレシピの生い立ち
旬の秋刀魚を使った、混ぜご飯です。炊き込むより簡単に出来るのでお勧めです。
しょうがたっぷりで風味がしっかりと効いていますよ~。

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エネルギー:512kcal
たんぱく質:12.8g
カリウム:177mg
リン:154mg
食塩相当量:0.6g
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旬の秋刀魚を使った、混ぜご飯です。炊き込むより簡単に出来るのでお勧めです。
しょうがたっぷりで風味がしっかりと効いていますよ~。

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さんまの混ぜご飯(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:512kcal
たんぱく質:12.8g
カリウム:177mg
リン:154mg
食塩相当量:0.6g
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旬の秋刀魚を使った、混ぜご飯です。炊き込むより簡単に出来るのでお勧めです。
しょうがたっぷりで風味がしっかりと効いていますよ~。

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エネルギー:512kcal
たんぱく質:12.8g
カリウム:177mg
リン:154mg
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しょうがたっぷりで風味がしっかりと効いていますよ~。

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材料

1人分
  • ご飯 200g
  • 秋刀魚 40g
  • 酒 5g(小さじ1)
  • 油 4g(小さじ1)
  • 濃い口しょうゆ 3g(小さじ1/2)
  • ごま油 2g(小さじ1/2)
  • しそ 1g(1枚)
  • ゆず 5g
  • ごま 1g
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作り方

  1. 1

    さんまは三枚におろして、さらに三等分に切る。
    生姜はすりおろす。

  2. 2

    さんまに酒を振り、ペーパーで水気をふき取る。

  3. 3

    フライパンに油を敷いて、さんまを焼く。

  4. 4

    ボウルにしょうゆ・しょうが・ごま油を合わせて3のさんまを加えて軽くほぐす。

  5. 5

    ご飯を4のボウルに加えて混ぜ合わせる。
    茶碗に盛り付け、手でちぎったしそを飾り、ごまを振り完成!

コツ・ポイント

●さんまは、『さんまの蒲焼き缶詰』1/2缶(汁は残す)約40gに換える方法もあります。
その場合は、濃い口醤油3gはなくしましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/10/29 03:15に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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ご飯 大葉 ゆず さんま 酒 ゴマ

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