じゃがいもときゅうりのツナ味噌炒め
まりみ～み @cook_40288234
ホクホクのじゃがいもと、炒めたきゅうりのシャキシャキ感が楽しいホットサラダです。
このレシピの生い立ち
新じゃがを収穫したので、今が旬のきゅうりと合わせて、いつもとひと味違ったサラダが作りたいと思って考案しました。
じゃがいもときゅうりのツナ味噌炒め
ホクホクのじゃがいもと、炒めたきゅうりのシャキシャキ感が楽しいホットサラダです。
このレシピの生い立ち
新じゃがを収穫したので、今が旬のきゅうりと合わせて、いつもとひと味違ったサラダが作りたいと思って考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1.5cmくらいの角切りにして水に5分くらいさらす。
-
- 2
じゃがいもをザルにあげて水気を切る。
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- 3
鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたの水で中火で煮る。竹串がスっとさせるくらいの硬さで火を止める。
- 4
鍋のお湯を捨てて、再び火にかけ、水分を飛ばす。
- 5
きゅうりを2mmくらいの薄い輪切りにする。
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- 6
フライパンにサラダ油を入れ、強火できゅうりをさっと炒める。
-
- 7
材料Aを⑥に加え、中火にしてさらに軽く炒める。
-
- 8
⑦にじゃがいもを加え、潰さないように炒め、粗挽き胡椒を振り、火を止める。
-
- 9
ミニトマトと大葉を飾って出来上がり。
-
コツ・ポイント
・じゃがいもは柔らかく煮すぎないようにする。
・きゅうりの色が綺麗なうちに火を止める。
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