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【イタリア料理の常備品】ソフリット
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【イタリア料理の常備品】ソフリット-レシピのメイン写真

【イタリア料理の常備品】ソフリット

還暦の台所星人
還暦の台所星人 @cook_40353851

これは本当に役に立つ常備品です
美味しいトマトソースやミートソースが作れます
今後のMyレシピアップに備えて敢えて掲載！
このレシピの生い立ち
イタリアンの巨匠が書いた料理本を見て知りました
創作でも何でもないです（笑）

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美味しいトマトソースやミートソースが作れます
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イタリアンの巨匠が書いた料理本を見て知りました
創作でも何でもないです（笑）

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【イタリア料理の常備品】ソフリット

還暦の台所星人
還暦の台所星人 @cook_40353851

これは本当に役に立つ常備品です
美味しいトマトソースやミートソースが作れます
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イタリアンの巨匠が書いた料理本を見て知りました
創作でも何でもないです（笑）

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材料

  • オリーブ油 150cc
  • 玉ねぎ 中1個
  • セロリ（白いとこ） 1本
  • 人参 中1/2本
  • ニンニク 1片
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作り方

  1. 1

    たっぷりのオリーブオイルでみじん切りにした野菜を炒め続けるだけ

    以上

    • 【イタリア料理の常備品】ソフリット作り方1写真
  2. 2

    冷凍保存しておきましょう

    • 【イタリア料理の常備品】ソフリット作り方2写真
  3. 3

    【おまけ】
    セロリの葉は天ぷらにしても美味しいですよ

コツ・ポイント

火加減だけ！
焦がさないことです

最初は強めで後は中弱火

30分以上は炒め続けます

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還暦の台所星人
還暦の台所星人 @cook_40353851
2020/08/10 02:34に公開
写真変えました（上は支笏湖です）東京都在住の還暦おやじ素人料理歴だけは、やたらと長ーいお休みの日は、キッチンドランカー！（何も威張れない…）ある時はおやじバンドのベースマン第二の人生もとことん謳歌するぞー！
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このレシピのキーワード

セロリ にんじん にんにく 玉ねぎ

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