鶏むね肉水張った鍋に入れ、沸騰5分くらいで火を消す。取り出さない。
冷めきるまで取り出さないので仕込みは早めに。

お好きなサラダ野菜をカット
写真は大根、トマト、ブロッコリー、キュウリ

鶏むね肉のお湯が完全に冷めきったら、鍋から取り出して割く。皮は千切りみたいにしていれても美味しいです。

野菜とむね肉を合わせて盛り付け。