じゃがいもを６～８等分に切り、ひたひたの水にじゃがいもを入れて、塩と砂糖小さじ1/8ずつ（分量外）を入れて、茹で始める

皮を外したタラコに、レモン果汁をかけておく

じゃがいもにスッと竹串が通るくらい茹でられたら、ザルにあげてお湯を切る。
鍋にじゃがいもを戻し、塩と砂糖を入れる。

中火を付けて、鍋をゆすりながらじゃがいも表面の水分をとばし、軽い粉ふきいも状にする

バターを入れたボウルに、じゃがいもを熱いうちに入れて、粗めに潰していく

好みの具合にじゃがいもを潰せたら、レモン果汁をかけたタラコと、黒こしょうを入れて、混ぜる。

マヨネーズを入れて、混ぜる。
味見をして、塩・コショウ・マヨネーズで味を整える。

盛り付けて、出来上がり☆