ブリのなめろう
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ブリのなめろうです!(^^)!
このレシピの生い立ち
成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、青森では、フクラゲ（フクラギ）→イナダ→ワラサ→ブリと呼ばれることが多いです。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
ブリのなめろう
青森県産ブリのなめろうです!(^^)!
このレシピの生い立ち
成長するにつれ呼び名が変わる出世魚で、青森では、フクラゲ（フクラギ）→イナダ→ワラサ→ブリと呼ばれることが多いです。
小さいうちはあっさりとした、大きくなると脂の乗った濃厚な味わいがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/6370997 -
- 2
皮引き、小骨を除去したブリの切り身を用意する。
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- 3
ブリの身を粗くみじん切りにする。
-
- 4
みじん切りした長ネギ、しょうが、大葉を加え、さらに包丁で細かく叩く。
-
- 5
味噌を加え、包丁で混ぜ合わせながら、更に細かく叩く。
-
- 6
包丁でまとめる。
-
- 7
お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
ブリは酸化しやすいので切身や柵取りしたら、ラップ等でしっかり包み、できるだけ空気に触れないようにして、冷蔵庫で保管してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21004039
